Om min mamma hade sett mig idag, så skulle hon blivit tårögd av lycka. Jag var nämligen uppe innan AG vaknade, och bakade matbröd! Men jag vaknade också ganska sent, så det blev inte frukost med nybakat bröd, utan snarare en supersen brunch. Nybakat valnötsbröd med prästost är inte fy skam.
Och när man har ångan uppe i köket, så är det ju lika bra att fortsätta. Toscakaka kan man aldrig få för mycket av. Som den generösa människa jag är, så delar jag härmed med mig av mitt recept på toscakaka. För att ge ett rättvisande namn åt den, så kan vi ju kalla den för
Tusen points.

Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra en form (helst med löstagbar kant)
Smält 50 g margarin eller smör, häll i 1 dl mjölk
Vispa 2 ägg och 2 dl socker pösigt.
Tillsätt mjölk + fett, samt rivet skal av en citron, rivet skal av 1 lime, knappt 1 dl berberis (detta ger kakan en fräsch, syrlig smak)
Blanda 3 dl vetemjöl och 1½ tsk bakpulver, och tillsätt sedan detta i smeten.
Grädda ca 25 min i nedre delen av ugnen (den skall inte bli helt klar).
Hacka under tiden pecanötter, hasselnötter och tillsätt lite mandelspån (mängd efter tycke och smak, jag brukar hamna på en total mängd av ca 200 g)
Smält 150 g margarin. Tillsätt 1 dl socker, 1 dl ljus sirap, 3 msk vetemjöl och 3 msk mjölk, och låt blandningen sjuda under omrörning tills den tjocknat. Rör ner nöt- och mandelblandningen.
Bred glasyren över kakan, och sätt in i mitten av ugnen. Grädda tills glasyren fått färg, ca 15-20 min.
Låt kakan svalna lite innan den tas ur formen, sedan är det bara att svulla!